او بادنگون برای پنج نفر
موادلازم : روغن/یک عددپیازبزرگ خرد شده/یک کیلو بادنجان خرد شده/سه عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده/یک لیوان لپه ی پخته/نمک و ادویه جات /تمربه مقدارلازم/دوقاشق رب گوجه فرنگی
طرز تهیه : ابتدامقداری روغن درقابلمه ریخته و پیازخرد شده راروی آن می ریزیم وسرخ می کنیم . بعدازآن بادنجان خرد شده را به آن اضافه کرده وبلافاصله گوجه فرنگی خردشده رابه آن می افزاییم . آنگاه به مقدار لازم، ادویه، نمک وفلفل به آن افزوده و سرقابلمه را می بندیم و شعله ی اجاق را کم می کنیم تا غذایمان باحرارت کم پخته شود. حدود نیم ساعت بعد، مواد پخته شده رابا قاشق، مخلوط و له می کنیم و یک کاسه ی آب تمرغلیظ ودو قاشق رب گوجه فرنگی درآن ریخته و دوباره هم می زنیم ودوباره سرقابلمه رابسته و صبرمی کنیم تا غذا باشعله ی کم، جا بیفتد. این خورش را درقدیم بیشترباللک یا نان تازه می خورند.
